包菜是很普通的蔬菜，但一向非常受欢迎，洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜…都是它的别名。包菜和大白菜一样一年四季都有，做菜很方便，熘、炒、凉拌、炖，都别有味道。十分难得是包菜的营养非常丰富，在世界卫生组织推荐的最佳食物中名列第三，排第一、第二的分别是红薯和芦笋。
1、包菜有什么营养价值
每100克包菜含水分91克，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纤维1.2克，钙49毫克，磷26毫克，铁0.6毫克,钾124毫克，钠272毫克。还含有一定量的胡萝卜素、维生素B11、维生素B2、维生素C等营养物质。
2、包菜吃了有什么好处
1、包菜中有杀菌消炎的物质,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类可请包菜帮忙。
2、包菜中含有”溃疡愈合因子”,对溃疡有很好的治疗作用,能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
3、包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容食品。
4、包菜能提高人体免疫力，预防感冒,在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。
5、多吃包菜，可增进食欲,促进消化，预防便秘。
6、包菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物。中医理论认为，包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
7、适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及消化道溃疡患者食用。
3、包菜怎么做好吃
材料：
菜包菜500克，蒜泥、葱花各适量。
做法：
将洗净的包菜切成3~4厘米的细长条，放入开水中焯一下，配上蒜泥、葱花、胡椒、精盐、辣椒油，然后把烧开的熟油倒入拌匀即成。
功效：
此菜有滋养脾脏、开胃增食、去腻解毒的功效，适用于脘腹痞满、不思饮食、口中黏腻者食用。
包菜炒西红柿
材料：
包菜250克，西红柿200克。
做法：
先用开水稍烫，将西红柿去皮切块;包菜洗净切块;油热后,放葱花煸香，加包菜炒至七成熟,投入西红柿略炒,再加入精盐。酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
功效：
此菜酸甘开胃，色彩鲜艳，具有益气生津的功效,适用于身体疲乏、心烦口渴、不思饮食者食用。常人食之，能防病抗病、健壮身体。
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