茭白是禾本科植物菰的肥大菌瘿，在全国各地均有种植，别名茭芦、茭瓜、菇手、高笋、菰菜。性寒，味甘，归肝、脾、胃经。
1、清热解毒消烦止渴
中医认为，茭白性寒，具有清热解毒、除烦渴的作用，是夏季的理想食材。能辅助治疗四肢水肿、小便不利等症状,具有较好的食疗功效。
2、强身健体通乳汁
茭白含有较多的营养物质，能补充人体的营养，具有健壮机体的作用，可以改善虚弱体质。此外，茭白还具有通乳的作用，产后新妈妈可经常食用。
3、茭白的适用人群与禁忌人群
产后乳汁不足、不通的女性适宜吃。
患有高血压、黄疸型肝炎的人宜吃。
饮酒过量或酒精中毒的人宜吃。
禁忌人群
脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
阳痿、早泄的人不宜多吃。
患有肾病、尿路结石的人不宜多吃。
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