香菇是日常生活中最常见的食用菌之一,我国香菇产量位居世界第二,又称冬菇、花菇、香菌、香蕈等,因其含有一种独特的菇香,故称“香菇”。干香菇也就是晒干的香菇,也具有同样的滋补效果。
1、抗衰老
有研究表明,从香菇中提取出来的水提取物,可以清除过氧化氢,那么也就是说,食用干香菇对于人们体内的过氧化氢有一定的消除作用,从而能够起到抗衰老的效果。
2、提高免疫力
干香菇含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质,香菇还含有多种人体必需的氨基酸,所以常吃香菇不但能补给人体所需营养,还能增强抗病能力。
3、降脂降压
干香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等多种功能性物质,它们能够抑制胆固醇吸收和合成,减少血液中胆固醇含量,从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用,对改善和预防动脉硬化有帮助作用。
4、益气补血
干香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素,有“素中之荤”的美称,对贫血、气血亏虚等有调理作用。
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