鸡汤是我们生活中常见的一种营养汤品,其制作比较简单,又具有很高的营养价值,深受人们的喜爱,那么鸡汤的功效与作用究竟有哪些呢?
1、温中益气
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以鸡汤对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有较好的食疗作用。
2、保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
3、提高免疫力
鸡肉中含有大量的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领可以多喝鸡汤,可以帮助增强人体免疫力,减少患病几率。
4、强身健体
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,所以鸡汤具有增强体力、强壮身体的作用。
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