秋季是南瓜成熟的季节，《本草纲目》载南瓜“甘温，无毒，补中益气”，秋季吃南瓜补气又养血。南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，而且还有不少食疗的功效。
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
促进生长发育
南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。
保护眼睛缓解眼睛干涩
秋季气候干燥，眼干眼涩，南瓜含丰富的维生素A和β-胡萝卜素，对眼睛出现的干涩很有帮助，特别适合爱玩手机一族。
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