想自己煮一点玉米吃，那玉米放水中煮20分钟会不会熟呢？玉米煮完之后又需不需要过一遍冷水呢？
1、玉米煮20分钟熟了吗
能熟。
新鲜玉米十分鲜嫩，含水量非常丰富，所以下锅之后比较容易煮熟，一般嫩一点的玉米煮10-15分钟左右就能熟，但如果是糯玉米、黑玉米或者是老一点的玉米的话，煮的时间就会稍微久一点，一般需要多煮5-10分钟左右。
如果不知道玉米是否煮熟的话可以用筷子按一下玉米粒，煮熟的玉米粒用筷子按起来会更加的紧实有弹性。
2、玉米煮完要过冷水吗
可以过冷水。
玉米煮好之后是可以将其过一遍冷水的，这样不仅能让玉米更快的冷却下来，并且还能更好的保留玉米当中的水分，这样煮出来的玉米吃起来口感会更加的甜嫩。另外过一遍冷水的玉米，及时放久了也不会出现玉米粒凹陷的情况。
但注意不能用自来水浸泡玉米，因为自来水中含有许多细菌，这样会对玉米造成污染，建议最好使用凉白开。
3、玉米怎么煮又糯又好吃
在煮玉米的时候尽量保留两片玉米中间嫩一定的皮一起煮，这样能保护玉米中水分不宜蒸发，这样蒸出来的玉米口感会更加香甜软糯。
加盐煮
在煮玉米的时候还可以往水中加入一勺食用盐，放盐能加强玉米的口感，可以让玉米吃起来更甜。
冷水下锅
另外想要玉米好吃，在煮玉米的时候一定要冷水下锅，这样玉米能随着水温一起慢慢加热，吃起来口感才能更加软糯。
4、玉米煮好放第二天还可以吃吗
可以。
玉米煮好之后是可以留到第二天再吃的，玉米经过高温消毒，不会轻易的发生变质。但如果要将玉米留到第二天的话，建议要将其密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样才能更好防止细菌滋生。
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