菠菜营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维,有较高的营养价值,那么菠菜怎么做好吃呢?
1、菠菜怎么做好吃
菠菜是一种较常见的蔬菜,富含维生素C、类胡萝卜素、维生素K及钙、铁等矿物质,具有较高的营养价值,菠菜色泽浓绿、口味独特,可以用来烧汤、凉拌、炒食等,如菠菜豆腐汤、凉拌菠菜等菜肴,不仅味道鲜美,还能为人体补充多种营养物质。
2、菠菜豆腐汤
原料
菠菜250克,豆腐300克,植物油15克,盐2克,味精1克。
做法
1、将菠菜洗净去根,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干;
2、嫩豆腐洗净,切成小块,放入水中稍微浸泡;
3、锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻;
4、再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味;
5、起锅装盘,撒上葱花,即可食用。
3、菠菜炒蛋
原料
菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。
做法
1、将鸡蛋搅成蛋液,菠菜洗净后用开水稍微烫煮,捞出快速沥干;
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中;
3、放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速翻炒;
4、加食盐、味精等调味,即可出锅。
4、涼拌芝麻菠菜
原料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。
做法
1、锅内放油烧热,加适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;
3、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
4、锅里加水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟;
5、汆烫好的菠菜,捞出冲凉水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
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