龙眼肉又称为桂圆肉，营养丰富，含有多种维生素、矿物质，有较高的营养价值，那么龙眼肉怎么吃最好呢？
1、龙眼肉炖鸡
材料
鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。
做法
1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；
2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
2、龙眼肉枸杞粥
原料
龙眼肉干10克，枸杞20克，大米80克。
做法
1、枸杞、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；
2、大米熬粥，倒入枸杞，盖上锅盖，中火煮开；
3、煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；
4、熄火，用温热焖十分钟左右，即可。
3、龙眼肉红枣茶
原料
龙眼肉10克、红枣20克。
做法
1、把材料准备好，红枣洗干净，并去核，龙眼肉洗净，沥干水份；
2、小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；
3、倒入桂圆肉，小火煮8分钟左右，继续利用温热焖十分钟左右即可。
4、龙眼红糖煮蛋
原料
龙眼60克，鸡蛋50克，红糖5克。
做法
1、将龙眼去壳，放入碗中备用；
2、龙眼加温开水，放适量红糖；
3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面；
4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
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