豇豆角又可被称为角豆、姜豆等，属于豆科一年生植物，其中含有丰富的营养物质，那豇豆角食用后有什么功效和作用呢？
1、健脾利湿
豇豆角味甘、性平，入脾、肾经，具有健脾利湿的作用，对于一些小便不利、脾胃虚弱、身体湿肿的人群来说在日常生活中适当地吃一些豇豆角可以起到一定的健脾作用，从而可以起到较好地利水消肿、去除湿气的作用。
2、健胃消食
豇豆角中含有丰富的纤维素以及维生素B1，不仅可以促进消化液的分泌，抑制胆碱酯酶的活血，而且还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对于一些食欲不振、腹胀积食的人群来说适当地吃一些豇豆角能够起到很好的健胃消食作用。
3、改善血糖
豇豆角本身含糖量较低，而且其中含有丰富的磷脂，可以促进胰岛素的分泌，参与糖代谢的过程，从而有效防止血糖出现剧烈波动，对于血糖偏高的人群来说在生活中适当地吃一些豇豆能够很好地保持血糖的稳定。
4、提高抵抗力
豇豆角中含有丰富的维生素C，而维生素C是免疫反应中重要的参与物质之一，可以促进抗体的合成，对于经常感冒、免疫力低下的人群来说适量食用豇豆角能够提高人体对病毒的抵抗力，减少感冒的发生。
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