鲢鱼是淡水鱼类，也是我们平时吃的比较多的一种，营养价值非常高，一般多用于清蒸来吃，那么鲢鱼清蒸怎么做好吃呢?
1、鲢鱼清蒸怎么做好吃
食材：
鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，香菇(鲜)15克，玉兰片30克，黄瓜25克，猪油(板油)30克，猪油(炼制)30克，姜10克，料酒75克，盐10克，味精3克，八角3克。白砂糖可以放入10克，如果不喜欢吃甜的话，可以少放点糖或者是不放糖。香油很多人都爱吃，但是如果不太爱吃香油的话，也可以不放入，根据自己的口味来。
做法
1.将鲢鱼去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。
2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。
3.冬菇、黄瓜切片。
4.猪板油去筋，切成丁。
5.将洗净的鲢鱼放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上。然后加入料酒和猪油，爱吃香油的这时候就可以放入香油了。然后再加入一些高汤，大概400克，然后用大火蒸熟就可以了，味道很鲜美。
2、鲢鱼吃了对身体好吗
鲢鱼的蛋白质非常的丰富，不仅鲜美还能起到美容的作用。鲢鱼是滋养肌肤很好的食物，女性平时吃一些鲢鱼是很好的。鲢鱼里面的营养价值丰富，可以改善粗糙的肌肤，还能去除头屑。清蒸鲢鱼味道比较淡，适合不同的人群食用，平时吃一些清蒸鲢鱼可以很好的养胃。
3、鲢鱼怎样去身上的泥腥味
在做鱼之前用一些料酒、生姜、大蒜等调料一起来腌制鲢鱼，这样可以有效的去除鲢鱼的腥味。
4、鲢鱼什么人不能吃
1、瘙痒性皮肤病患者不宜食用。鲢鱼属于动风生物，大量食用容易发生过敏反应。
2、目赤肿痛患者不宜食用，容易发生过敏反应。
3、脾胃不好者不宜食用。脾胃不好者消化系统多半不好，食用鲢鱼会加重脾胃的负担，容易引起腹泻等。
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