蜂蜜是人们日常生活中常且受人们喜爱和欢迎的一种食物，而自然界的食物都有自己性味、状态，那么蜂蜜是酸性还是碱性？蜂蜜性凉还是性热？
1、蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜是碱性食物。
虽然蜂蜜是一种PH值呈现酸性的食物，但并不是所以有酸味或者PH值呈现酸性就判断为酸性，一般来说食物的酸碱性要以食物进入人体后的变化来看，蜂蜜被人体吸收，消化后其中的有机酸形成了二氧化碳和水，最后呈现出碱性的特征，所以蜂蜜属于一种碱性的食物。
2、蜂蜜性凉还是性热
既不性凉也不性热，蜂蜜性平。
蜂蜜味甘性平，含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪、维生素和膳食纤维等营养元素，具有一定补益脾胃、润肠通便的作用，可以帮助人体缓解口干、便结等问题，适量食用对人体健康具有好处。
3、蜂蜜吃多了会怎么样
蜂蜜含有大量的糖分，食用过多蜂蜜容易导致糖分摄取过高，如果这些糖分不能及时在人体被分解，那么及有可能会转化为脂肪囤积在体内，从而引起发胖。
提高患糖尿病风险
蜂蜜含糖量非常高，其中的葡萄糖和果糖很容易被身体吸收，进食过多会使人体血糖快速升高，长期如此，会增加患糖尿病的风险。
4、吃蜂蜜的注意事项
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等营养成分，这些物质不耐高温，高温条件下容易分解破坏其营养成分，所以一般建议冲饮蜂蜜的水温最好用不超过35℃。
糖尿病人慎食
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，糖尿病人过量食用容易加重其病情，所以建议糖尿病人要慎重服用蜂蜜。
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