茭白是很多人喜爱吃的蔬菜的一种,吃法也是多种多样常见是茭白炒肉。新鲜茭白有黑点正常,茭白里面有黑点是什么?茭白里面有黑点能吃吗?
1、茭白里面有黑点是什么
茭白里面的黑点是真菌的一种。
茭白是一种很常见的蔬菜,不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点,其实这是一种真菌寄生在茭白里面,是很正常的。
2、茭白里面有黑点能吃吗
少量的黑点是可以吃的,如果黑点很多的话,建议不要吃了。
茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,它能抑制骨质疏松,延缓骨质的老化。
3、新鲜茭白怎么挑选
1、饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状。
2、不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。
3、如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存4天。
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