黑薯营养丰富，味道甘甜，含有维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，还富含硒元素和花青素，那么，黑薯怎么吃呢？
1、黑薯西米露
材料
黑薯、芋头西米、冰糖、炼乳。
做法
1、将黑薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；
3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4、待黑薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米，轻微搅拌同煮两分钟；
5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可。
2、酸奶黑薯泥
材料
黑薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。
做法
1、黑薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；
2、黑薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放黑薯泥里搅拌均匀；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。
3、黑薯银耳羹
材料
银耳、黑薯、葡萄干、冰糖。
做法
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，黑薯洗净去皮；
2、银耳撕成小朵，黑薯切成丁状，葡萄干洗净备用；
3、将银耳放在锅中大火煮开；
4、再放入黑薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。
4、黑薯山药糕
材料
山药100克、黑薯100克、绵白糖15克、食用油1勺。
做法
1、山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；
2、黑薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；
3、将山药泥和黑薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入黑薯球，脱模即可食用。
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