山葡萄的功效与作用
山葡萄也叫野葡萄,味甘酸、微涩,有祛风除湿,解毒消肿,舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素,有很强的抗氧化作用,能清除体内的自由基,减少机体细胞的损伤,延缓衰老,美容养颜。山葡萄钾离子含量很高,钠离子含量较低,能调节血管渗透压,辅助降血压,适用于高血压患者。此外,山葡萄能促进唾液的分泌,有开胃的功效。
山葡萄怎么做好吃
1.葡萄越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。
2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。
3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。
4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,烂的剔除。
5、加糖。白糖、冰糖都可以,一般加10-30%,我加的是15%。
6、粉碎。将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖或冰糖拌匀。
7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道,整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。
山葡萄可以清热解毒,对于上火的人类说是很有效果的,还可以清热解毒,治疗肠道的发炎和痢疾,生活中经常遇到的跌倒损伤都是可以用山葡萄来治疗。
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