蜂蜜的功效与作用
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的营养价值较高,而且十分常见,是一种受欢迎的滋补品。蜂蜜里面含有丰富的营养物质和活性成分,具有缓解疲劳、消除积食、解酒等功效。
1、缓解疲劳:在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以被身体吸收利用,可缓解疲劳。
2、消除积食:蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能缩短排便时间。
3、解酒:蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。
4、镇静安眠:蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。
蜂蜜不适合哪些人群喝
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜,蜂蜜中可能会含有肉毒杆菌,可引起婴幼儿中毒症状,小于六个月的婴儿更容易感染此病。
中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小时,虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但还是建议在孩子一岁以前不要给他吃。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约两克,糊糖约一克。
葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化,可直接被吸入入血,使血糖升高。蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此蜂蜜的升血糖作用特别明显,从这一点来看,糖尿病人也是不能服用蜂蜜。
蜂蜜和什么不能一起吃
1、蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类;豆腐中含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸。两种食物一起吃易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后不能食用蜂蜜,更不宜同时使用。
2、葱和蜂蜜不能同食,是因为蜂蜜与葱同食后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
3、生蒜与蜂蜜不能同食,因为生蒜所含的辣素与葱相近,其性质也与蜂蜜相反。
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