猴头菇不能与什么同食
猴头菇不能与鸡肉、苦瓜、小米等同食。
1、鸡肉：猴头菌不能与野鸡肉一起食用，易相互作用，导致出血。危害人体健康，不利于生长发育。
2、苦瓜：猴头菌不建议与苦味食物如苦瓜、黄瓜、苦白菜等一起食用，以免苦味太重，影响食欲。
3、小米：猴头菇配小米，可以延缓肠胃的蠕动，不能有效地防止消化不良。
有些人对真菌类食物过敏，不建议食用猴头菇。此外，将猴头菌与野鸡肉一起食用可能会导致出血。在食用猴头菌前，应检查猴头菇的质量。一旦猴头菌出现霉变迹象，就不能再食用。另外，腹泻感冒患者也不宜服用猴头菌菇。
猴头菇的功效与作用
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，其子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。猴头菌菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，具有降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。
1、降低胆固醇：猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量，可调节血脂，有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2、养护肠胃：猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕，改善食欲。
3、抗衰老：猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品。
什么人不适合吃猴头菇
低免疫力、高智力人群不适合食用猴头菇。同时对菌物食品过敏者可要慎用，食用猴头菇容易使患者的免疫力下降，对于一些对菇类过敏的患者来说，会引发过敏等症状，并且有可能会加重患者的病情，不利于对病情的控制。高脑力工作的患者一般也是不建议食用。猴头菇因为是一种菌类食物，因此如果对菌类食物过敏的患者，那么最好就不要服用猴头菇了，以免产生副作用。
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