白木耳可以天天吃吗
白木耳一般不可以天天吃,适量吃对身体有一定的好处,可以对身体进行营养补充。如果天天吃可能导致过量摄入,增加胃肠道的负担,干扰其他营养物质的吸收。
白木耳中含有多种矿物质及微量元素成分,如磷、钾元素等,是人体代谢所需的营养物质,能够补充人体所需的营养及能量,但白木耳中含有丰富的膳食纤维,如果天天吃、摄入过量,可能引起胃肠道的刺激,不溶性膳食纤维摄入过多,不易消化,引起胃肠道胀气。较严重的情况下,可能会引起腹痛或腹泻等不适症状,引起大量的营养物质流失,不利于其他营养物质的摄入和吸收。
白木耳中含有的膳食纤维比较丰富,可以帮助胃肠的蠕动,加快营养物质的吸收,可以改善大便干燥或排便困难的症状,可以适量吃,但不宜天天吃。
白木耳的功效与作用
白木耳一般指银耳,其中含有银耳多糖,能显著增加外周血液中白细胞的数量,通过刺激脾脏淋巴细胞增殖,调控T细胞的原理影响机体免疫。白木耳中的多糖成分还能抑制肠道对脂类的吸收并能降低血脂,吸附血液中的脂类促进胆固醇排出,保护心血管。白木耳中的纤维素能促进肠道蠕动,改善大便干结症状。
白木耳哪些人不适合吃
白木耳消化功能不好、有出血倾向性疾病的患者不适合食用。银耳具有抗血小板聚集的作用,可诱导出血,有出血倾向性疾病。白木耳富含磷元素,不宜与富含铁的食物同食;不宜消化,有肠梗阻患者少食为益。另外要注意隔夜的白木耳,因其富含硝酸盐,可在细菌的作用下变成亚硝酸盐,从而使氧化血红蛋白,失去携氧能力,一般会出现口唇青紫等缺氧症状。此外,银耳容易霉变,尤其是表面绒毛状的霉菌是肝癌的诱发因素。
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