虽然说到山药很多人都知道，但是山药它作为药食两用的食材用法也有很多，所以很多人都不太了解吧，在我们身边有很多人食用山药的方法都不同，有的人喜欢吃干山药，有的人喜欢吃鲜山药，对此很多人就有疑问了，既然都是山药有什么区别呢，接下来小编来告诉大家干山药和鲜山药的区别是什么?
干山药和鲜山药的区别是什么
其实干山药和鲜山药严格说起来是没有什么区别的，如果必须要说它们有什么区别的话，那么就是鲜山药的成分高一些，口感好一些，但不太好保存，干山药的成分比较低，口感也差一些，不过干山药比较好保存，而且还可以用于中药治疗疾病。
干山药和鲜山药哪个比较好
其实干山药和鲜山药它们的成分都是一样的，作用也一样，不过严格说起来，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养比干山药的营养丰富，干山药在烘干的过程中营养成分会大量流失，所以，新鲜的山药比干的山药好，对人体的保健效果也很好一些，不过大家要注意适量服用，因为山药食用过多也可能出现上火等不适症状，另外提醒大家，在购买新鲜的山药时，可以直接到一般的市场上就可以了，但是如果要购买干的山药，那么就要到正规的药店购买，新鲜山药大家可以结合自己的口味爱好来食用，但是如果是用干山药治疗疾病的话，那么要掌握好用法和用量哦。
通过上述的介绍，相信大家对于干山药和鲜山药也有了进一步的了解了，在此要提醒大家的是，山药虽然是一种药食两用的食材，他对于一些疾病的治疗效果也是很不错的，但是它始终是一味药材大家不要过量食用，不然容易出现上火等不适症状，对我们身体是没有好处的。
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