猪肝是猪最重要的一个内脏器官，也是一种常见食材，它营养丰富，口感诱人，很多人都喜欢吃，那么你们在吃猪干时，了解它的作用与功效吗？知道吃猪肝的好处有哪些吗？下面小编就带大家去具体了解一下。
猪肝的作用与功效
1、猪肝能补血
猪肝是一种能补血的特色食材，它含有大量的微量元素铁，能提高人体的造血能力，能满足人体对微量元素铁的需要，可以预防缺铁性贫血，也能起到一定的补血作用，可以有效缓解人类缺铁性贫血的症状。
2、猪肝能保护眼睛
猪肝是一种能保护眼睛的食材，它含有的维生素A是一种能直接作用于人类眼睛的重要物质，它能提高视力，预防视力下降，也能提高视网膜功能，经常食用还能预防夜盲症的发生，同时它对人类皮肤也有很好的滋养作用。
3、猪肝能排毒
猪肝中含有多种维生素，其保维生素B的含量比较高，这种物质是一种天然的酶类物质，它能促进人体内有毒物质的排出，能起到良好的排毒作用。猪肝这种食材中还含有一些维生素C和一些微量元素硒，这些物质都能提高人类身体的免疫力，也能预防细胞癌变，也能抑制人体内一些病毒的活性，平时经常食用对癌症和肝炎都有不错的预防作用。
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