核桃仁的功效与作用
核桃仁为胡桃核内的果肉，而核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有润肠通便、助睡眠、助睡眠的作用。
1、降血糖：核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用，经常吃核桃仁能够有效降低身体血糖含量。
2、润肠通便：核桃仁内含有丰富的核桃仁油，还有大量的粗纤维。核桃仁油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到改善便秘的效果。
3、助睡眠：核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃仁能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
4、健脑益智：核桃仁含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃仁能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
5、美容养颜：核桃仁营养丰富，经常吃核桃仁能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等皮肤衰老问题，吃核桃仁能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
男人吃核桃仁有什么好处
男人吃核桃仁可以起到润肺、补肾的作用，而且还可以起到壮阳和健肾的功效。经常性吃核桃仁可以起到润血脉和黑胡须的作用，能够让皮肤变得细腻和光滑。核桃仁含有丰富的赖氨酸和不饱和脂肪酸，可以起到补气血的作用，当肾亏腰痛或者是病后虚弱的时候都可以吃些核桃仁来改善。但是在吃核桃仁的时候要适量，长时间大量吃有可能会导致人上火。
生核桃仁可以直接吃吗
我们都知道核桃是我们日常生活中常见的一种富含多种维生素的坚果，人们常用核桃来补脑。虽然核桃吃起来很麻烦，但还是有很多人喜欢吃核桃仁。经常食用核桃仁有润肌肤、乌须发的作用。另外，核桃仁也有缓解疲劳和压力的作用，还广它泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃仁可以生吃，而且生吃的营养价值高，核桃仁在加热过程中会损失部分营养成分，因此，生吃是最好的选择。当然，生核桃仁有涩味，可能有的人不喜欢，那么，可以选择煮熟或炒熟来吃，效果也是很好的。
一般人群均可食用核桃仁。但还是有些人群不宜食用。肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。无论是服用药物还是食物，都要注意是否有禁忌症，这样才能发挥其最好的效果，达到治病保健的目的。
另外我们也要注意核桃仁和白酒相克，这是因为核桃仁性热，多食会生痰助火，白酒性甘大热入血分，二者同食易致血热。有咯血宿疾者尤为禁忌，如支气管扩张或肺结核患者，饮白酒即可引起咯血。
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