黑木耳的功效
第一，黑木耳可以养颜美容，它含有丰富的蛋白质，含量堪比动物食品，此外维生素e含量非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量最高，补铁的话一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中的含量丰富，其实在所有的食物中，黑木耳的含铁量最高，是菠菜的二十多倍，猪肝的七倍多，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
第二，可以减肥，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动、防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时排出和清除，并且有利于胆结石，肾结石等内源性异物，有一定的化解功能。
第三，可以预防心脑血管的疾病，还有维生素K和丰富的钙等矿物质，能够减少预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，同时黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜使用。
第四，黑木耳头发白的可以多吃，能够促进头发黑色素合成。
黑木耳的热量是多少
每100克的黑木耳所含有的热量为21大卡，一碟黑木耳大约正好是100克，因此其所含有的热量就是21大卡，需要我们散步14.5分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的黑木耳里面所含有的脂肪大约为0.2克。
吃黑木耳可以减肥吗
食用黑木耳是具有很好的减肥效果的，主要就是黑木耳里面的胶质以及纤维素可以促进肠道蠕动，加快粪便排出体外。不过如果大家想要减肥效果好的话，还是要注意食用黑木耳的方法的，下面这些吃法很适合大家食用。
1、凉拌黑木耳。我们可以将黑木耳和青辣椒、红辣椒、胡萝卜等一起焯一下，切成丝，然后加入少许的蒜泥、食盐、味精、胡椒粉、醋等拌匀食用，减肥效果是很好的。
2、素炒黑木耳。我们可以准备一些黑木耳，将其和红椒一起切成丝炒着吃，做法简单，而且也不会额外增加太多的热量，也适合减肥的人群食用。
3、黑木耳豆腐汤。我们可以在煮豆腐汤的时候，放一些黑木耳和它一起煮，味道也不错，而且对于减肥的效果也是比较好的。
以上这些就是比较适合减肥人士食用的黑木耳的做法了。想要减肥的人群可以试试。
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