紫贝菜的功效与作用
紫贝菜为菊科三七草属多年生草本植物，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值较高。紫贝菜生长健壮，可做药用和菜用。具有补矿物质、止血、改善血液循环的作用。
1、补矿物质：紫贝菜含有丰富的微量元素铁，这种物质能提高人体的造血功能。除此以外，还含有维生素K，是一种天然凝血物质。
2、活血止血：紫贝菜味甘、辛，性凉，有凉血止血、清热消肿等功效，可用于治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫贝菜外用还可治疗创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。
3、改善血液循环：紫贝菜中含有丰富的花青素，有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。
紫贝菜的做法有哪些
紫贝菜是一种蔬菜，相信不少朋友都吃过。对于爱吃紫贝菜的朋友来说，了解紫贝菜的做法是很有必要的，那么紫贝菜怎么做呢？紫贝菜的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种紫贝菜的做法，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看详细的介绍。
一、紫贝菜猪肉煎饺
材料：猪上肉250克，盐3克，水少许，紫贝菜250克，虾米干贝各15克，香油2大匙，生抽1大匙，葱1根，姜小块，黑胡椒粉少许。
做法：
1、紫贝菜在开水中焯熟挤干水份切碎，葱切碎，姜打碎取汁。
2、虾米干贝用温水泡开与猪肉剁碎加盐加水搅拌出劲，加入虾米干贝葱，胡椒粉，姜汁拌匀，锅中加少许油。
3、把肉馅炒熟，加入切好的紫贝菜拌均放凉备用。
4、取饺子皮包入肉馅，捏褶。
5、平底锅倒少许油，放入包好的饺子，小火煎熟。
二、清炒紫贝菜
材料：紫贝菜350g，姜、盐、油少许。
做法：
1、将紫贝菜老茎摘掉，洗净。
2、锅内放少许油，姜下锅，待有姜味后放入紫贝菜翻炒，紫贝菜变色后放少许盐，熟后即可出锅。
三、蒜香紫贝菜
材料：紫贝菜500克，蒜一个，盐一小勺，鸡精适量。
做法：
1、将紫贝菜摘去老叶及老梗洗净，沥干水。
2、将蒜切片。
3、锅烧热，放入适量的油，放入蒜炒香。
4、放入紫贝菜大火快炒。
5、加入盐，鸡精炒匀。
6、出锅装入盘中即可。
四、紫贝菜炒青椒
材料：柿子椒100g，食盐适量，味精适量，调和油适量。
做法：
1、紫贝菜摘好洗净备用。
2、青椒洗净切成丝备用，蒜蓉切碎备用。
3、锅烧热，放少许油，放蒜蓉煸香，放青椒丝翻炒，断生。
4、放紫贝菜快速翻炒，翻炒至软，放盐调味。
5、出锅前放少许鸡精增鲜即可。
以上就是关于紫贝菜的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种紫贝菜的做法都是挺简单的，相信大家看了上面介绍的做法之后，对紫贝菜的做法已经掌握了。对于想要学做紫贝菜相关菜肴的朋友来说，可以参考上面介绍的做法哟！既简单又美味呢！
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