豆皮的功效与作用
豆皮的功效与作用通常有降低胆固醇、强壮骨骼、癌症的预防等。
1、降低胆固醇：豆皮中含有一些胆碱和多种维生素，还有一些类黄酮和植物纤维。这些物质进入人体后，可以清理血液中的胆固醇，软化血管，加速血液循环。对人类中风、冠心病的高发有很好的预防作用。
2、强壮骨骼：豆皮中含有大量的钙，所含的钙容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用，缓解因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛。
3、癌症的预防：豆皮的原料中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应，降低患乳腺癌的风险。还能有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病。
建议豆皮不能和葱一起吃，会影响钙的吸收。身体虚弱、营养不良、气血两虚等患者可以适量食用。痛风、血尿酸浓度升高者不宜食用。
为什么减肥不能吃豆皮
减肥不能吃豆皮是因为豆皮里面的脂肪含量跟蛋白质含量非常的高，是热量很高的食物，在吃了豆皮之后不利于减肥。在减肥期间应该合理的搭配膳食，多吃新鲜的水果蔬菜，比如说猕猴桃、西红柿、黄瓜、梨子、苹果，注意饮食的清淡，也要控制饮食量。每天坚持进行有氧运动，比如说跑步、呼啦圈、跳绳。
哪四种人不宜吃豆皮
通常肠胃虚寒、动脉硬化、痛风、肾亏等人群不宜吃豆皮。
1.肠胃虚寒：豆皮本身属于寒凉性质的食物，肠胃虚寒的人群若食用后，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议患者遵医嘱服用马来酸曲美布汀胶囊、良附丸等药物缓解肠胃虚寒的症状。
2.动脉硬化：豆皮中含有丰富的蛋氨酸，如果过量食用可能会使动脉管壁内皮细胞受到损伤，从而导致胆固醇和甘油三酯堆积在动脉壁上，可能加重动脉硬化的情况。患者可以在医生的指导下服用药物治疗，如阿司匹林肠溶片、阿托伐他汀钙片等。
3.痛风：豆皮属于豆类，其中含有较高的嘌呤，如果痛风患者食用后会增高血尿酸浓度，影响病情恢复。患者需要遵医嘱口服秋水仙碱片、别嘌醇片、氢化可的松片等药物缓解。
4.肾亏：如果肾脏功能不好的人群过量食用豆皮，可能会加重肾亏的病情，影响身体的新陈代谢。建议患者遵医嘱服用药物改善，如右归丸、金匮肾气丸（浓缩丸）等。
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