花蟹的功效和作用
1.清热解毒。花蟹属于寒性的食物，味道带点咸味，对肝和胃有比较好的滋补作用，食用后有清热解毒、消除结气、消除瘀血、去除体内湿气、去除体黄、滋肝补胃、梳理筋脉、消化食物等等。而且花蟹里面含有一种精氨酸的物质，可以参与人体的新陈代谢，使身体的各项机能都达到相对平衡的状态，从而起到一定的解毒作用。
2.养筋活血。花蟹在中药医学方面对跌打损伤、关节炎、风湿病、因骨折出现瘀血的患者有很好的治疗效果。因为它可以使骨髓新增、活血、通筋脉等等。
3.提高人体免疫力和抵抗力。花蟹里面含有蛋白质、维生素、钙、铁、硒、锌、钾以及人体所必须的八种氨基酸，所以有助于人体内部机体细胞的修复和增强，从而使人体对外界各种不适的抵抗更加强大。
4.防癌抗癌。花蟹之所以有防癌抗癌的作用和功效，是因为花蟹里面含有很高量的硒元素，近几年根据科学家的研究表面，硒元素对人体的细胞有修复和促进重生的作用，所以对癌细胞的生长有一定的抑制作用，从而有一定效果的防癌作用。
花蟹的营养价值
花蟹里面含有丰富的营养素、硒、钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁、胆固醇、烟酸、核黄素、硫胺素、胡罗卜素、维生素E、维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量以及人体所需要的八种氨基酸，对人体有很好的滋补作用，特别是对肝和胃的滋补很好，花蟹一般也是食疗，而且有抗结核的作用。那么花蟹里面的特殊成分以及各种元素对人体的功效和作用我们在上面的文章中也有所讲述，但是花蟹毕竟属于凉性的食物，所以大家在食用的时候要注意食用量。
花蟹怎么吃
花蟹有很多种吃法的，可以做成粥，可以炒着吃，也可以腌制等等，但是花蟹最有营养和最原汁原味的吃法就是蒸着吃，然后在配上自己喜欢的蘸料，可以说是很美味了，那么花蟹在做的时候其实不是很容易的，因为花蟹有钳子，所以在做的时候后一定要注意先要将花蟹用绳子捆住，然后再用小刷子将花蟹刷洗干净，然后再蒸煮。那么等花蟹熟了以后，吃的时候一定要注意花蟹里面有一部分东西，简单的说就是花蟹的内脏是不能食用的，所以在吃的时候一定要注意，以免引起身体不适。
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