皋比青椒许多人都吃过,是不错的下饭菜,味道辣而不腻,让人吃过之后很难忘怀,然而你们晓得皋比青椒是那边的菜吗?相识皋比青椒怎样做好吃吗?要是不晓得,照旧让小编来奉告你们吧。
虎皮青椒是哪里的菜
皋比青椒是一道四川处所菜,早些年间它只涌现于四川的民间,厥后才逐步的涌现到各大餐厅,继而走向天下。皋比青椒是把青椒炒制到外貌微焦,那些焦糊的雀斑像山君的斑纹同样,这道菜也是因而而得名的。
虎皮青椒如何做好吃
制作虎皮青椒的材料
制作皋比青椒时必要长表椒八个,大蒜二个瓣,醋十五克,白糖十五克,生抽五克,食用油十五克,盐适量。
制作虎皮青椒的步骤
1、把青椒洗好之后去掉蒂以及内里的籽,把大蒜去皮之后切成蒜末,再把生抽与白糖以及香醋以及食用盐放在一个碗中调匀,制成料汁备用。
2、把锅中放食用油加热到四五成热时,把青椒放入煎制,煎制时要用铲子按压青椒,而且要往返的翻动,等两面都涌现皱纹以及核心之后,就算煎好。
3、把煎好的青椒拔到一边,把蒜末放入炒出香气,然后再把青椒推回,倒入料汁,翻炒入味之后,把汤汁收浓,然后出锅装盘便可。
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