羊排的功效与作用
羊排即连着羊肋骨的肉,外覆一层薄膜,肥瘦结合、质地松软。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,为羊排中的上品;羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,具有抵御寒冷、补肾壮阳等功效。
1、抵御寒冷:羊排性温,冬季食用不仅可以增加人体热量、抵御寒冷,而且还能增加消化酶、保护胃壁,帮助脾胃消化。
2、补肾壮阳:羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用,可适量食用。
羊排的食用方法
将羊排洗净焯水,起锅烧油,加入冰糖,炒化后放入羊排翻炒,羊排上色后,放入葱、姜、蒜爆炒,最后加入开水,炖煮1小时左右,收汁出锅,即可食用。
注意事项
适宜人群:肠道寄生虫病、胸膈满闷、痞胀呕吐者。
禁忌人群:热性体质、炎性者。
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