南瓜的功效与作用
南瓜也称倭瓜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。南瓜的β-胡萝卜素含量也是较丰富的，南瓜的主要作用有以下几个：
1、对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；
2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化；
3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化；
4、抗氧化以及保护视力的作用：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的，维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质，所以可有清除机体自由基的作用，同时对于保护视力也是有一定帮助的。
南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用。
吃南瓜有什么禁忌
1.吃的量：南瓜富含淀粉，大量吃可能会导致淀粉摄入过多，使人出现胀气的症状，因此南瓜一般不能大量吃。
2.人群：南瓜性温，胃热患者以及热淋患者一般不能吃，否则病情可能会加重。对南瓜过敏的人也不能吃，以免身体健康受到影响。
南瓜和什么食物相克
1.富含维生素C的食物：由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃，如辣椒、油菜、西红柿、红枣等，会降低食物的营养价值。
2.羊肉：南瓜和羊肉都性温热，一起吃可能会使人上火，还可能使人出现腹胀、便秘等情况。
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