木瓜醋是很多人平时喜欢吃的美食,木瓜醋食用起来不仅味道美味,营养也是非常丰富的,日常生活中,醋的种类也是非常多的,很多食材都是可以用来制作醋的,其实木瓜也是可以制作醋的,就是大家经常说的木瓜醋,大多数人平时并不会制作木瓜醋,那木瓜醋的制作方法是什么呢?
木瓜醋怎么做
一、木瓜醋的材料与制作:木瓜500克,生姜30克,醋500毫升。将上述三味一起放人砂锅内,用文火炖熟即成。1剂分3次服用,每天1次,连续服用3~4剂。
二、木瓜醋功效与宜忌:健脾化淤,平肝和胃,散寒解毒,通乳。适宜于慢性胃炎和消化性溃疡病人服用,也可用于呃逆、乳汁不下、恶露不尽者。
三、醋椒木瓜的做法:
1、木瓜去皮切丝,用加了少量盐的开水飞过,用净水(凉的)过凉,控水备用。
2、黄瓜洗净切丝,蒜切末。
3、取一容器,将各种调料放在一起调匀,浇在木瓜丝、黄瓜丝上面,拌匀即可食用。
四、饮食禁忌:木瓜性味甘平、微寒、无毒。大部分的人都适合食用,并且有益健康。惟有体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要经过冰冷后食用较好。另外,食过多木瓜可损伤牙齿和骨骼,故木瓜不宜多食。木瓜不可与鳗鲡同食。煮木瓜忌用铁器、铅器。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人,不妨尝试多食木瓜,可以丰腴-些。
木瓜的主要价值
1、经济。药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸,糖含量相对较低,使其口感酸涩,不宜生食。但其果实营养丰富,富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品。
2、保健。保健功能明显,以木瓜为原料,现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。
3、食用。木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
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