蒜头醋的功效与作用
蒜头味辛，性温，归脾、胃、肺经；醋味酸、苦，性温，蒜头醋具有补充营养、散瘀消肿的功效。
1、补充营养：蒜头醋含有矿物质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，可为机体补充所需的营养物质，为机体提供能量。
2、散瘀消肿：蒜头味辛，归脾、胃、肺经，味辛发散，能散能行，可行气行血；醋味酸、苦，性温，可散瘀，蒜头醋有散瘀消肿的功效，可缓解跌打损伤、肿痛等症。
醋泡大蒜用什么醋好
醋泡大蒜一般使用陈醋好，陈醋属于是发酵酿造的醋，里面的营养成分比较丰富，只算得辛热之性变得温和。
在做球泡大蒜的时候，可以通过食用陈醋泡蒜，陈醋通常是有发酵酿造的醋，主要是通过无古法酱油，白醋属于是勾兑的醋，主要是用水加冰醋酸调制而成，里面的营养成分逊色与陈醋，用陈醋泡蒜比白醋好。通过使用醋泡大蒜能够起到消食节力和消毒杀菌的作用，在平时吃了油腻的食物以后，食用一些醋泡大蒜，能够有效的解腻也能够帮助胃肠消化，大蒜和醋还具有一定杀菌的功效，能够有效的帮助身体消毒杀菌，还能够促进体内的新陈代谢，提高机体的免疫力，可以每天吃1到2颗的大蒜。避免长期或者是大量的吃，以免里面的刺激元素引起身体出现不适的症状，有一部分人还会出现伤心的情况，甚至还会造成机关伤害加重自身肠胃疾病。
在平时生活当中，要多吃一些清淡易消化的食物，避免食用过于油腻和辛辣刺激性的食物，以免刺激自身的胃肠道，影响到身体的健康，对自身造成不必要的影响。
大蒜放醋里可以放多久时间
1、大蒜放醋里可以放半年。大蒜虽然水分少，但是放在醋里时间过长也会滋生起细菌，通常能常温保存半年。
2、但实际储存日期以观察大蒜的实时状态为准，如果大蒜在罐子里发霉或者打开的时候变味则说明不能再食用。
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