牛角果吃了有什么好处
牛角果也叫菱角，菱角吃了可以起到补充营养、辅助润肠通便的作用，但是建议不要过多进食，否则会增加胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等胃肠道不适症状。
1、补充营养：菱角属于生活中比较常见的一种食物，由于形似牛角，所以又俗称牛角果，其中含有较多的蛋白质、碳水化合物、微量元素以及维生素C、磷、镁、钾等营养成分，既可以作为水果食用，又可以作为一种蔬菜炒制食用，因此日常生活中适当进食，能够起到补充营养的作用；
2、辅助润肠通便：菱角当中还含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够刺激胃肠道的蠕动，减少排泄物停留在肠道内的时间，加快粪便地排出，起到缓解消化不良所导致的便秘或者是排便困难的作用。
建议平时在吃菱角的同时，也可以搭配一些肉类的食物一起炖汤，比如大骨、牛肉、羊肉等，这些食物里面的营养物质相对来说比较丰富。搭配食用能够满足人体对营养的需求，保证各项营养全面、均衡地摄入，但是也需要遵循少食多餐的饮食原则，不可以暴饮暴食。
牛角果怎么吃啊
牛角果又称菱角，属于一种水生植物，当中含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，维生素和微量元素的含量也比较高，皮脆肉美，鲜甜多汁，具有止渴的作用。成熟之后，可以煮熟之后剥壳吃，也可以将壳剥掉之后放入粥中一起煮，具有独特的风味。
在平时的生活当中，适当的吃一些可以起到补脾益气的作用，有利于改善脾胃不和，比较适合脾胃功能不良的人群吃。
虽然菱角的口感较好，但是尽量不要生吃，因为菱角属于一种水生食物，在生长的过程当中，可能会受到寄生虫的污染，吃过之后，容易损伤消化系统健康，吃之前需要充分的清洗干净，还需要用开水烫泡。
牛角瓜的食用方法
1、泡水
牛角瓜能用来泡水喝，在用牛角瓜泡水的情况下，需要把新鲜牛角瓜洗净后切成薄片放在烤箱中轻轻烤干，每次取5~10克，直揭放在干净玻璃杯中，加适量冰糖，用沸水冲泡后服用，每天服用量不可以超过二十克。
2、煎汤
牛角瓜平时还能用来煎汤喝，特别是有些已经晒干的牛角瓜，可直揭放在锅中加清水煎煮后服用，用它煎出的汤汁，直揭口服能润肺止咳也能化痰消炎对维持人类呼吸系统健康有非常大的好处。
3、炖肉
牛角瓜可以和猪瘦肉搭配的，一块炖着吃，在做的情况下需要预备牛角瓜20克，猪瘦肉300克，把预备好的猪瘦肉洗净，之后切成块状，用沸水焯烫一下，取出后直揭放在砂锅中，加适量葱姜和清水，在放入预备好的牛角瓜加热煮开，用小火慢炖半小时，炖好之后放食用盐调味，调匀之后取出就能食用。
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