猪肘子可以补充胶原蛋白吗
通过吃猪肘子来补充胶原蛋白是不现实的，虽然猪肘子含有胶原蛋白，但是含量很少，需要吃非常多的猪肘子才可以补充少量的胶原蛋白。而且猪肘子中的胶原蛋白被消化吸收后，会分解成二肽、三肽或者氨基酸之类的小分子，并不能直接补充胶原蛋白。另外，猪肘子中的脂肪含量非常高，吃多了反而会发胖，得不偿失。
猪肘子的营养价值及功效
1、补充营养
猪肘子含有丰富的蛋白质，适当的食用可以为人体补充营养，特别适合体弱多病或者生长期的小孩。
2、提高免疫力
猪肘子含有丰富的蛋白质，可以为人体补充营养，在一定程度上还可以增强自身免疫力和改善体质。
3、美容作用
猪肘子含有少量的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加的精致光滑，具有一定的美容效果。
猪肘子是前肘子好还是后肘子好
猪前肘的口感更加好。因为猪一般是用前肘发力，所以前肘的瘦肉比较多，皮厚、筋多、胶质重，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。而猪后轴的皮比较老，结缔组织含量多，所以口感没有前肘的好。
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