丝瓜叶的功效与作用
丝瓜叶色泽翠绿，营养丰富，有很好的药用价值，能够清热解毒，善治痈疽疮病、蛇虫咬伤及烫伤等。具有健脑强心、美容养颜、活血通络、止咳化痰、去除热痱等功效。
1、去除热痱：一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重，头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。可用丝瓜叶作为菜肴，另将丝瓜叶捣汁内服，能凉血解毒。
2、健脑强心：丝瓜叶富含B族维生素，有健脑的作用，它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
3、美容养颜：丝瓜叶具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
4、止咳化痰：丝瓜叶味苦、性凉，有通筋活络、祛咳镇痰的作用。在患有感染性疾病时，用丝瓜叶食疗，以其烹制的菜肴能起到辅助作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。
5、活血通络：丝瓜叶有止咳化痰、凉血解毒的作用，外用可以止血消炎，对调理月经有帮助。
丝瓜叶的食用方法
1、凉拌
将新鲜的丝瓜叶用清水洗干净后切成丝，放入锅中焯水后捞出放入盘中，然后加入适量调味品，搅拌均匀后即可食用。
2、炒菜
将新鲜的丝瓜叶洗净后切碎，加少量食盐腌制，等变软后将水分倒出。再把3~4个鸡蛋与丝瓜叶一起调匀，放少量食用盐，放入锅中快速翻炒出锅装盘即可食用。
注意事项
适宜人群：体质燥热者。
禁忌人群：腹泻者。
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