瓜子菜的功效与作用
瓜子菜有清热解毒的功效，对于虫蛇咬伤、痈疖、丹毒等疾病都有一定的治疗效果，肺热引起的咳嗽、上火引起的小便赤黄、肠道感染引起的腹泻也可以用瓜子菜进行治疗。瓜子菜还有收敛止血的效果，血尿、痔疮出血、外伤出血、子宫出血或者是白带过多的患者都可以适当食用瓜子菜。
瓜子菜的食用方法
1、凉拌
将瓜子菜洗净之后放入沸水锅内焯至变色，随后将其捞出并过一次凉水，根据自己的口味用醋、酱油等调味料做酱汁，拌匀后即可食用。
2、煮粥
将瓜子菜洗净之后在油锅里炒熟，随后和洗干净的大米一同入锅进行高温烹煮，煮至软烂后即可盛出食用。
3、包饺子
将瓜子菜洗净之后入锅煮熟，过程中可以加入几滴油，再过凉水沥干，切成小段备用。根据自己的口味准备鸡蛋馅料或者是肉馅，和瓜子菜一同搅拌，拌匀以后开始包饺子，煮熟以后即可食用。
注意事项
适宜人群：上火患者、出血患者。
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者。
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