做鲫鱼汤平常都是用砂锅,今天用东菱加热破壁机来试一下这道莲藕鲫鱼汤。相比起来,用破壁机做汤,直接材料丢进去就不用管了,等到机器提示声想起就可以直接饮用,对于我这个一人带俩娃还要各种家务的人来说,确实是省时省力多了。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,维生素含量高、纤维含量低。鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
原料:鲫鱼、莲藕、油、盐、料酒、生姜。
做法步骤:
第1步、莲藕洗净,鲫鱼去鳞去腮去内脏处理干净;
第2步、莲藕切小段,生姜切片;
第3步、鲫鱼用生姜、料酒腌制十分钟;
第4步、煎锅放少许油,放入几片生姜,将鲫鱼放入锅中;
第5步、鲫鱼煎至两面微黄盛出备用;
第6步、将莲藕和姜片放入东菱破壁机容器内;
第7步、放入煎好的鲫鱼;
第8步、加入适量水;
第9步、注意水量不要超过热饮最大水位线;
第10步、启动电源,选择“中汤”程序;
第11步、一边熬煮一边破壁,三十分钟后程序结束,加入盐调味即可。
小贴士:鲫鱼先用生姜料酒腌制是为了去腥。
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