柴鱼是一种生产加工鱼种，它是以鲣鱼为原材料，除掉首尾和鱼骨头之后生产加工成的一种食品类，口味与众不同营养丰富，许多 都喜欢吃。那麼柴鱼有哪些功效呢?柴鱼的食用方法又有什么呢?接下去我也和大伙儿一起去掌握。
一、柴鱼的功效与作用
柴鱼是一种营养成分很高的鱼种食物，平常大家服用能消化吸收很多的蛋白和维他命及其碳水化合物，大家服用之后能益气，滋补养生人体，也可以防止毛细血管脆化，常常服用能具有健脾健胃消食和滋阴降火等多种多样功效。
二、柴鱼的做法
1、青椒大蒜炒柴鱼
柴鱼炒着吃很好吃，在炮制时要把柴鱼解决整洁，随后切割成块状，把青椒切割成小段，把蒜头削皮也切割成大蒜，炒菜锅中加点油加温之后把大蒜和青椒放进炒成香味，再把鱼肉放进煸炒，三分钟之后添加适量的生抽酱油和食盐，炒匀加小量冷水炖制五分钟起锅就可以。
2、柴鱼做汤好喝
柴鱼熬汤很好吃，在制做时必须把柴鱼干泡浸，泡软之后切成小丁，用冷水清洗，再把稻米和花生用冷水清洗，放进锅里加冷水煎制，烧开之后把鱼丁放进然后熬，熬出粥状，添加适量的食盐和香莱开展提鲜，随后起锅服用就可以。
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