紫菜蛋花汤是一种速食汤,属于传统的餐后汤。它的主要原料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因为其制作简便,营养丰富,深受大众喜爱。紫菜是一种中叶状藻体可食的群体,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中居首位。所以,紫菜鸡蛋汤的功效和作用是什么呢?
紫菜鸡蛋汤的功效和效果
1、预防便秘
由于紫菜富含膳食纤维,不能被肠道吸收和消化,所以能加速肠道的蠕动。与此同时,还能吸收肠道的有害物质,软化粪便,润肠通便。另外,紫菜中所含的胆碱、钙质、铁元素,对保护大脑,提高记忆有很好的增强作用。
2、利尿消肿
因紫菜性寒,味甘,归肺、肾经;有清肺热、利尿之功效。另外,由于紫菜中含有一定数量的甘露醇,这种物质具有很强的利尿作用。所以,紫菜可用于辅助治疗水肿,且疗效显著。而且紫菜中富含钾,可以促进钠的排泄。
3、血管保护
由于紫菜含有极丰富的微量元素磷、钾等微量元素,其中,磷元素能软化血管,能保护心脏。在日常生活中适当吃点紫菜,可以有效的防治各种心血管疾病。而且紫菜中所含的膳食纤维,还能降低胆固醇的吸收率,预防动脉硬化、冠心病等疾病。
紫菜的营养价值
紫菜中含有蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居蔬菜之冠,则紫菜有“营养宝库”之称。而紫菜中蛋白质和氨基酸是其生命活动的重要物质,是植物生命活动的重要组成部分。普通氨基酸含量为24%-28%,远高于一般蔬菜;而且人体必需氨基酸含量较高。另外,紫菜中蛋白质的组成氨基酸,如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,这些都是陆生蔬菜所没有的一种氨基酸。而且紫菜中含有多种维生素,与蔬菜相比,B族维生素含量并不逊色。维生素B12具有活跃大脑神经、防止老化和记忆衰退、改善忧郁症的作用。
紫菜适宜人群
1、产妇吃了以后可以滋补身体,加速了身体的恢复速度;老年人也比较适宜。
2、但甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病、脚气、高血压、心血管病、各种肿块、增生的病人比较适宜。
紫菜禁忌者
1、胃肠消化功能差的人应该少吃。
2、腹痛、便溏者,不宜食用。
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