孜然鱿鱼是一道美食，味道鲜美，对孕中期妈妈有好处。主要食材有鱿鱼、孜然、白醋、料酒、葱、姜片。制作方法简单方便，鱿鱼含丰富的蛋白质，孜然可入药，有治疗消化不良和胃寒腹痛等症的功效。
孜然鱿鱼的营养价值和功效
孜然鱿鱼具有养胃健胃,补气益气,调理肠胃,增强记忆力,安神镇定,开胃消食,止泻等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。
禁忌人群:糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者，发炎、阴虚有火者忌食；久服易致眼疾。
孜然鱿鱼的做法
1、鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水；
2、头和身分开来；
3、葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣；
4、一侧留点间距切开；
5、另一侧面也这样切开，不能切断；
6、盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味；
7、豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。；
8、用小碗调试酱料；
9、白芝麻炒熟；
10、平底锅稳火加热，用刷子抹油；
11、油温热后放鱿鱼两面煎至；
12、时间不要过长，长期间硬了不好吃。
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