荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。
1.促进新陈代谢
荞麦面中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。
2.增强血管弹性
荞麦面中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,又有保护血管的作用。
3.降血脂
荞麦面能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。
荞麦面含丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。
注意事项
适宜和禁忌
适宜:减肥者
荞麦面属于粗粮,饱腹感强,减肥人群宜食用。
禁忌:脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者
脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。荞麦面较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,食用过多易造成身体不适。
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