平时,很多人都喜欢吃一些口感好,营养又丰富的汤,比如猪腿骨汤。它非常美味,很滋补,对身体很好,经常吃,人会更健康,免疫力更好,更少生病。做法也不是很难,就算是新手,也很容易就能学会。跟着来看看。
怎么煮猪腿骨汤
做之前,要准备好材料,适量的牛肉、猪腿、蘑菇,辅料菠菜、冬瓜等,调料胡椒粉、料酒等。然后将所有材料洗干净,放进锅里,加入适量的水,水不要太少,要没过所有材料,大火煮开后转小火。在做的过程中,要去掉它表面的一些浮沫,口感会更好。煮30分钟,加点毛肚进去,熟了后,加点盐,搅拌均匀,就可以盛出来吃了。
它味道很好,是很传统的一道汤,非常滋补,很开胃,经常吃,可以让人的食欲更好,一年4个季节,不管是老人还是小孩都可以吃,很容易消化。在做的过程中,还可以加入其它一些材料,比如红枣、枸杞等,补血效果很好。一些贫血的人吃,可以很好缓解这种症状,身体也会更强壮。
但在做的时候,要注意,最好买一些新鲜的猪腿,口感更好,营养也更丰富。如果放了很久,有异味了,最好不要买,对身体不好,很容易拉肚子,严重的,还会有其他很多疾病。在做的时候,最好用高压锅,会更容易熟,猪腿也更容易煮烂,口感更好。在做时,可以加点莲藕进去,一起煲来喝,味道更好,更容易被吸收。做的时候,要注意,不要加醋,会损害骨头的营养成分。
在购买的时候,要注意辨别,一般新鲜的猪腿,它的表面是粉红色的,按下去的时候,会很容易恢复过来,摸起来也不粘,表面很干。这样的猪腿骨,味道会很甘甜。在做时,最好提前用开水烫一下,大概三分钟,再和其他东西一起煲汤喝,味道更好,更鲜美。
猪腿骨汤的营养价值
它对身体很好,有很多好处,经常吃,可以让人的体质更好。一些身体虚弱、贫血的人吃,可以改善这种症状,还能预防骨质疏松。它是温性的,味道很甘甜,对肠胃很好,里面有很多胶原蛋白,对皮肤很好,经常吃,可以变得更白,更光滑,衰老的速度更慢,更少皱纹。一些受伤,特别是骨折的人吃,对骨髓很好,身体会更快恢复
猪腿骨汤的宜忌人群
虽然它口感很好,营养也很丰富,但有些人是不能吃的,比如经常感冒、发烧的人,容易加重病情。一些肠胃不好,有肠胃炎的人,也不要吃,特别是在生病的时候,会很难痊愈。它里面有很多水仙碱,一些宫寒,经常痛经,手脚冰凉的人,最好不要吃,会加重病情。有喝多寒气在体内排不出,也很容易疲惫。一些神经衰弱,支气管不好的人,也不要吃,血液会流通很慢,记忆力也会下降,如果是一些老年人,还容易痴呆,更年期提前来临。有哮喘病的人,最好少吃或不吃,容易加重病情。
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