芹菜的营养价值里面含有大量的膳食纤维以及维生素等，具有补充体内营养功效、也有预防便秘、利尿的作用。
芹菜的营养价值
芹菜是日常生活中比较健康的一种蔬菜，热量非常的低，芹菜当中含有大量的胡萝卜素和维生素以及磷元素等成分，容易被人体消化和吸收，
芹菜的功效
1、补充体内营养：芹菜里面的热量比较低，芹菜当中的蛋白质、铁元素、钙元素等含量较高，适当吃芹菜可以补充体内能量，补充体内营养。
2、预防便秘：芹菜当中含有大量的粗纤维和膳食纤维素，能够促进肠道蠕动预防便秘。
3、利尿:芹菜当中的水分比较充足，经常吃青菜能够达到利尿的效果,改善体内水肿浮肿现象。
芹菜直接凉拌吃营养怎么样呢？
凉拌芹菜是最有营养的，因为几乎保留了芹菜的所有营养物质。凉拌芹菜的做法有很多种，我们也可以根据自己的喜爱加入不同的食材来搭配，不过今天我们要介绍的，是清脆爽口的芹菜拌腐竹。我们要准备的材料：芹菜、腐竹、银耳、花椒油、食盐、白糖和香油。
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