冬季寒冷，早起后人较为容易发冷，此时如果可以喝上一碗热热的美味粥是比较好的，早晨出门也不会感觉寒冷无力。今天推荐的是冬季很适合进补的羊肉搭配白粥做的，羊肉胡萝卜粥非常经典，羊肉和大米的搭配很多新疆菜中非常常见，可见两者结合是很合理的，再加上胡萝卜的素食营养，满足早餐的基本需求。下面来看看羊肉胡萝卜粥的做法。
一、羊肉胡萝卜粥的用料
羊肉胡萝卜粥需要用大米，羊肉，胡萝卜，植物油，盐，胡椒粉，色拉油，花椒。
二、羊肉胡萝卜粥的做法
第一步：将大米清洗后浸泡半个小时，胡萝卜清洗后去皮切丁。
第二步：羊肉先热水中汆烫下后清洗干净切丁，胡萝卜丁同样先汆烫下捞出。
第三步：将羊肉丁放入锅中加水和花椒煮开去腥去膻后捞出羊肉丁。
第四步：将大米放入砂锅中加水煮开小火煮半小时。
第五步：将色拉油滴入粥中搅拌均匀再煮十分钟。
第六步：放入羊肉丁，胡萝卜丁充分搅拌均匀后煮十分钟后放盐。
第七步：十分钟后，粥基本煮好了，此时在放入胡椒粉调味即可。
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