荠菜是一种生长在野外的蔬菜，在我国北方地区较为常见。此外，荠菜在绿色饮食中也有着很重要的作用。荠菜作为常见的野菜，其所含的营养成分非常的丰富。本篇文章将重点介绍荠菜的功效与作用。
一、荠菜的营养成分
荠菜中含有丰富的维生素和矿物质。其中维生素C的含量极为的丰富，也是荠菜含有的最大的维生素。荠菜中还有丰富的胡萝卜素、硫苷、纤维素等物质。荠菜中的钾和铁的含量也非常高，且含有少量的锌、镁、钙等微量元素。
二、荠菜的功效
1. 补气健脾
荠菜性味辛微苦，归肺、肝、脾经，具有温中益气、养颜、通乳等功能。荠菜营养丰富，具有补中益气、调和脾胃、利尿消肿、解毒消肿等功效。经常食用荠菜能促进肝脏排泄，激化胃液分泌，增强腹部肌肉的收缩力，因此对于缺气体虚，消化不良者尤其适宜。
2. 健脾开胃
荠菜含有较多的膳食纤维和铁，具有凉血止血、健脾开胃作用。荠菜的味道偏苦，多食能够增进食欲，并且能够刺激胃液分泌，刺激肠胃运动，从而达到健脾开胃的效果。常食荠菜对于胃口不好、便秘、气虚乏力等症状有明显的缓解作用。
3. 祛湿消肿
荠菜含有一定的利尿作用，可以帮助排泄体内的水分，从而达到祛湿消肿的效果。同时，荠菜中还含有硫苷、纤维素等物质，能够刺激人体的新陈代谢，促进身体的排毒，从而达到祛湿消肿的效果。
三、荠菜的作用
1. 减肥
荠菜中含有大量的膳食纤维，热量也很低，常吃荠菜能够促进胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收，达到减肥的效果。此外，荠菜中的硫苷、硫氨酸等物质也能促进脂肪代谢，帮助减少体内脂肪。
2. 抗氧化
荠菜中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量极高，具有极强的抗氧化作用。荠菜所含有的营养物质具有保护人体细胞、对抗自由基、延缓衰老等作用，能够有效减缓肌肤退化。
3. 缓解疲劳
荠菜中含有丰富的钾、铁等矿物质，还有维生素C、硫苷等，这些营养物质对人体疲劳有很好的缓解作用。常食荠菜能够有效增强体力，延缓疲劳的发生。
结语
荠菜是一种非常好的蔬菜，在日常生活中，我们可以多多品尝荠菜，以达到养生健身的目的。荠菜含有丰富的营养成分，具有非常好的营养价值和保健作用。因此，推荐大家在日常的饮食中多多品尝这种美味可口的蔬菜。
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