防病保健离不开健康饮食。据美国“网络医学博士网”1月20日报道，《美国临床营养学杂志》刊登瑞典卡罗林斯卡医学院一项最新研究发现，多吃绿叶蔬菜等富含微量元素镁的食物可降低中风危险。新研究负责人苏珊娜·拉尔森教授表示，这项研究结果表明，健康饮食应包富含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果、豆类、全谷食物等。
拉尔森教授及其同事对近45年的相关研究数据库进行了梳理，这些研究都涉及镁的摄入量与中风发病率之间关联性问题。结果显示，近14年(1998-2011年)发布的7份研究报告中，涉及美国、欧洲和亚洲的参与者超过24万人，研究期平均为11年。约6500名参加者(占3%)在追踪调查中患中风。进一步分析发现，每天饮食中摄入100毫克镁的参加者较多，其缺血性中风(最常见的中风类型)危险降低9%。
拉森教授表示，在最新分析研究相关的所有研究项目中，美国男女参加者镁日摄入量从242-471毫克不同。《美国健康指南》推荐的31岁以上男女每日镁摄入量标准分别为420毫克和320毫克。大多数研究中，研究人员排除了家族病史等其它病因。
拉森教授表示，最新的分析结果是观察性的研究结果，需要进一步的研究。但是，美国杜克大学医学中心中风研究所所长拉里戈登斯坦博士说，这项新研究还有一定的局限性，这项研究结果与医生的建议一致。富镁饮食也是多水果蔬菜和谷物的饮食。这些食物低钠高钾高镁。发挥重要作用的是多种食物构成的饮食模式，不仅仅是营养成分。
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