现在各种癌症引起越来越多人的恐慌，其实缺乏维生素是诱发癌症的原因，那么缺乏哪些维生素会导致哪些癌症呢？让我们和小编一起看看。
维生素a不足可能诱发胃肠癌、前列腺癌等上皮细胞癌。
维生素a对上皮细胞的正常分化起着重要作用，改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它以使正常组织恢复功能，有助于化疗患者降低癌症复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道容易感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。
研究证明，维生素B2不足会导致亚硝胺代谢变化，促进食管上皮增生，引起食管癌。口臭、失眠、手掌和脚心有热感可能是维生素B2不足的表现。因此，多吃动物肝脏和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含有维生素B2的高食物，动物肝脏中羊肝在食物中含有维生素B2居首位。
维生素C不足可能导致食管癌、胃癌等消化道肿瘤。
维生素c可以强化身体的防御能力，使癌细胞失去活力。缺乏维生素c的人容易感冒，眼膜、皮肤容易出血，伤口难以愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。
维生素d不足可能诱发乳腺癌。
乳腺癌患者体内维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者的死亡率相对较高。α病、软化病、头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素d的食物有鱼、牛、猪肝、蛋黄等。另外，经常晒太阳可以使身体合成更多的维生素d。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。
疫情病学研究表明，维生素E是天然抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
缺少β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因。
研究发现，除了吸烟、吸烟过多等因素导致肺癌外，人体缺少β-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者、矽肺患者等容易患肺癌的人，应多吃含β胡萝卜素的食物，如红薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜、豆腐等。
饮食纤维不足容易得结肠癌。
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，饮食纤维的摄取越来越少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生更多致癌物质。在饮食纤维不足的情况下，这些致癌物质长期停留在结肠粘膜上，诱发结肠癌。
缺乏维生素D容易患乳腺癌。
多项临床调查数据显示，乳腺癌患者体内维生素D含量往往较低。加拿大研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者与体内缺乏这种物质的乳腺癌患者相比，其死亡率相对较高。因此，有乳腺癌家族史的人，未生育的女性、中老年女性、月经初潮早或更年期晚的女性等容易患乳腺癌的人应该多吃鱼、牛肉、猪肝、蛋黄等富含维生素d的食物，经常晒太阳，使机体合成更多的维生素d。
缺乏优质蛋白容易诱发胃癌。
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，可能诱发胃癌。胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。
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