甘油，通称：FFA，人体内存在的脂类可分为胆固醇、中性人体脂肪(三酸甘油)、不饱和脂肪酸、三酰甘油等四种。三酰甘油是燃烧中性脂肪的物质。当肌肉活动所需的电能——肝糖耗尽时，人体脂肪组织会溶解中性人体脂肪，变成三酰甘油作为电能。因此，三酰甘油可以说是长期活动所需的物质。
甘油略低是由于糖原人体脂肪因素代谢过多，多见于糖尿病、甲状腺囊肿、糖尿病病历较长的人长期服用降糖药物，人体脂肪率代谢过多，导致人体分散的油酸略低。
导致酮症酸中毒，应立即调整日常饮食结构。甲状腺素低的人体基础代谢减少，体内各种营养元素代谢成分减少，导致三酰甘油略低。常见于内分泌系统失衡。由于生长激素成分水平不稳定，各种碳水化合物蛋白质含量降低，也会影响甘油三酯和人体脂肪因素的成分。
表现FA与氧化应激
应激:氧化应激就是指机体在遭到各种各样危害刺激性时，氧自由基的造成和抗氧化性防御力中间比较严重失调，进而造成组织损害
应激和糖尿病
应激和糖尿病：糖尿病是一组以胰岛素分泌缺陷和（或）胰岛素抵抗为特征的遗传代谢性疾病。氧化应激会损害胰腺！体细胞和颈静脉组织对甘精胰岛素的敏感性降低，导致糖尿病。
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