因为夏天的气温很热，所以人们的饮食应该以清淡为主，多吃蔬菜对健康有益。夏天应该怎样安排饮食呢？让小编带你去了解夏季养生食谱，让你安心度过夏天。
生菜
原料:生菜350克，葱、香油、味精、盐、糖各适量。做法:生菜洗净去皮，切成长条，放入盘子里加入精盐搅拌，腌1小时，醒来水分，加入味精和糖混合。效果:利五脏，通经脉。
黄芪杞猪瘦肉汤
原料:猪瘦肉150克，黄芪15克，枸杞10克，生姜2片(1~2人用量)。做法:把黄芪、枸杞分别洗，浸泡一点猪瘦肉洗，切块。将上述材料与生姜一起放入炖锅中，加入适量的冷开水，加盖水炖2小时，加入盐调味即可饮用。功效:黄芪可补气固表，利尿解毒，用于气虚、中气下陷等症状，枸杞可补肾益精，养肝明目。这两款药材适用于气虚乏力，表虚自汗，视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。
枣鳗鱼汤
材料:枣6~8个，鳗鱼400克，猪瘦肉50克，生姜3片。做法:枣去核，稍微浸泡的鳗鱼用盐或热水擦去粘液，宰杀洗净猪瘦肉洗净，切块。和生姜一起煮，加入2500毫升的水(约10碗量)，武火沸腾后火煮约1小时，加盐即可。3~4人使用。效果:中医认为鳗鱼性温味甘甜，具有补充虚损、去风湿、强筋骨的功效。用补脾和胃、益气生津的枣煮鳗鱼，美味，有补气养血健脾的效果，对身体疲劳、气少、头晕、眼花等有很好的补充作用。
土茯苓煮龙骨汤
材料:土茯苓、龙骨(猪脊骨)、萝卜(不放)、陈皮、姜片。猪骨洗净，用沸水煮，捞起来用水洗净。土苓在超市和市场、药店都卖，有干货和新鲜商品，新鲜土苓很硬，买的时候请上司切片，不回家自己就切不开。陈皮泡软洗，萝卜去皮切块。将所有食材放入瓦锅中，加入适量的水煮沸后，用小火慢慢煮3小时，加入盐调味即可。汤很甜，加上化气消除滞后的陈皮，使汤的味道更加醇厚，这汤有清热解毒、健脾祛湿的效果，老少皆宜。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。做法:冬瓜去皮，洗成圆球，加入沸水稍微煮后，加入冷水冷却。将冬瓜球放入大碗中，加入盐、味精、新鲜汤笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球倒入盆中，汤倒入锅中加入炼乳煮沸后，用水淀粉粘稠，冬瓜球倒入锅中，加入香油搅拌均匀，最后撒上火腿出锅即可。效果:清热解毒，生津消除烦恼，补充虚损，益脾胃。
清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。功效清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
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