白萝卜和胡萝卜是不建议一起吃的，因为白萝卜内维生素C的含量很高，而胡萝卜中有一种抗维生素C的分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C，它会导致营养流失，还会引起肠胃和消化道的不适。它们各自有各自的营养，不适合混在一起食用，所以建议分开食用，而且胡萝卜是泄气的，白萝卜是补气的，这样一补一泻就等于白吃，其营养价值就会消失。
萝卜的功效与作用
1、具有消食、化气、化痰、止血、解渴及利尿的作用。萝卜味辛、甘，煮熟后味甘，性平，其性质寒凉，归属于脾经、胃经、肺经及大肠经，
2、可以用于缓解饮食积滞、消化不良、吞酸、呕吐、腹泻、便秘、咳血、吐血、淋浊等病证不适，尤其对于缓解消化道疾病所引起的症状具有较好的功效。但是萝卜性寒凉，脾胃虚弱的人最好不要生食。
3、萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，并具有增进消化淀粉酶的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。
胡萝卜生吃还是熟吃有营养
对于胡萝卜生吃是有营养的。
1、胡萝卜它富含多种维生素，比如说胡萝卜素，维生素a，维生素b1，维生素b2，花青素等。可以起到补肝明目的作用，同时还可以预防上皮细胞癌，可以增强人体的免疫力，间接消灭癌细胞的作用。
2、胡萝卜还富含植物纤维，这些植物纤维可以起到吸水作用，在肠道中可以增强肠道的蠕动，促进肠道的排便。胡萝卜还含有一些糖分，不饱和脂肪，可以降低人体的胆固醇。最后胡萝卜还含有多种的矿物质，可以提供人体所需要的元素。
3、胡萝卜中富含有胡萝卜素，属于脂溶性的维生素，就需要把胡萝卜做熟了再吃更容易被吸收，尤其和油脂一起烹饪以后吸收的会更好。
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