1、鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。
2、 今天就来分享一下“凉拌香辣鸭板肠”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸭板肠、糊辣椒粉、小米辣、大蒜、菜籽油、花生碎、熟白芝麻、八角、桂皮、花椒粒、大葱、香菜
4、鸭板肠放入蒸锅中大火蒸15分钟。碗中倒入200克胡辣椒粉、花生碎、熟白芝麻,搅匀备用
5、锅中倒入菜籽油,放入八角桂皮、花椒粒炸出香味,然后捞出辅料丢弃不用,再放入大葱和香菜,熬制微微发焦捞出丢弃不用。再把熬好的葱香油倒在辣椒面上,搅匀晾凉备用
6、碗中放入蒜末、小米辣、倒入熬好的葱香油搅拌均匀。鸭板肠蒸的时间到时夹出,再倒入调好的料汁、一大勺油泼辣子,搅拌均匀,装入盘中摆上香菜,美味即成
7、鸭肠对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用
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