香荚兰，又称香子兰、梵尼兰，是一种原产于中美洲的热带植物。人们一般直接称其为香草。我们平时吃的各种香草口味的食品，如香草味冰激凌、香草味奶茶等等，指的都是香荚兰的香味。
香荚兰的香味来自其种荚。作为一种香料，香荚兰曾经很长时间只能在墨西哥生产。因为香荚兰的传粉需要依靠一种当地的蜜蜂。但是直到有一天，人们发现了人工授粉，香荚兰才开始在世界的其他地方种植。直到今天，人工授粉也是世界范围内香荚兰授粉的主要方式。
香荚兰的用途很广，最主要的用途就是提取芳香物质，应用在食品工业上，如冰激凌、奶茶、酒、巧克力等，另外化妆品、香烟中也经常会用到。香荚兰还是一种园艺植物，作为盆栽种植也非常的漂亮。除此之外，香荚兰还是一种草药，有开胃健脾，治咽干肺燥的作用。
香荚兰在1960年引进到我国以后，先后在福建、云南、海南种植成功。种植香荚兰需要注意这3个要点：
1.地理位置选择
香荚兰是热带植物，北方地区是没有办法种植的。在选择种植区域时，要选择排水良好。营养丰富的酸性土壤。同时也要注意周边的防台风情况，每30亩要有主防风林带，每6亩要有副防风林带。
2.水分管理
香荚兰的生长阶段不同，对水量的要求也不同。在生长期要保持较高的湿度，但开花期要保持干旱，这样有利于花芽的分化和种荚的快速生长。种植香荚兰遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
3.病虫管理
香荚兰要注意防治根腐病、细菌性软腐病、和炭疽病等。防治方法主要是，注意保持通风，肥料要用足，及时排除积水。对于已经病变的植株，要及时剪掉，统一烧毁。
香荚兰并不是一种容易种植的经济作物。因此，香荚兰的价格十分昂贵，是仅次于藏红花的世界第二贵的香料。干香荚兰的价格要在每公斤3000元以上。虽然价格贵，但是依旧抵挡不住人们对于香草口味的热情。
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