经常做饭的人最头疼的是买菜，买来买去总是那么几样，其实，光是一种食材就可以翻出新花样来。今天介绍六款杏鲍菇的吃法，不放肉照样美味，做法都不难，一起看看我的做法吧。
- 第一款：手撕杏鲍菇
【主要原料】：
杏鲍菇 2个 蚝油 1大勺 盐 1小勺 糖 1/4小勺
味精 1/4小勺 十三香 一大勺 色拉油 1大勺
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，手撕成细条。
2.将杏鲍菇条加入大碗内，加入十三香，色拉油、拌均匀。
3.放入微波炉，高火5分钟30秒。
4.看到出水了，将水倒出。
5.加入蚝油、盐、糖，继续微波炉高火，叮3分钟，拿出后加入味精拌均匀即可。
【小提示】：
杏鲍菇撕成小条更加容易入味，加入蚝油是为了让口感更加鲜美。
- 第二款：蚝油杏鲍菇
【制作原料】： 杏鲍菇 2个 盐 1/4小勺 蚝油 一大勺
糖 适量 味精 1/8小勺 色拉油 1大勺
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，切滚刀块。
2.煮开一锅水，加入杏鲍菇，煮一会。
3.捞出稍微控水。
4.锅内加入色拉油，杏鲍菇，盐，蚝油、糖、翻炒均匀，出锅前加入味精。
- 第三款：脆香杏鲍菇
【制作原料】：杏鲍菇 2个盐 3克鸡蛋 两个面粉 2汤匙
玉米淀粉 2汤匙 芝麻 适量
胡椒粉 适量 色拉油 适量
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，撕细丝。
2.杏加入适量盐，腌制出水，倒掉。
3.面粉加入淀粉混合，打入两个鸡蛋。
4.加入胡椒粉，拌成面粉糊流动的感觉即可。
5.将杏鲍菇丝均匀地裹上面糊。
6.锅内加入足量色拉油，烧热，加入裹上面糊的杏鲍菇丝，油炸至金黄色，撒上熟芝麻。
第四款：酱烧杏鲍菇
【制作原料】：杏鲍菇 2个 蚝油 1汤匙 生抽 半汤匙
老抽 半汤匙 色拉油 适量 白糖 3茶匙 葱 3根
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，切0.2厘米厚的薄片，然后切花刀，葱切成小段。
2.锅内加入足量色拉油，烧热，加入切好的杏鲍菇煎制，等待它煎至微黄，捞出控油。
3.将蚝油，老抽，白开水，白糖，生抽搅拌均匀，这就是酱汁。
4.锅内留底油，加入煎制好的杏鲍菇。
5.加入酱汁，慢慢焖煮。
6.等待出锅前，加入葱段，翻炒数下即可。
- 第五款：香菇酱炒杏鲍菇
【制作原料】原料：杏鲍菇 青椒 1个 蚝油1大勺 盐 1/4小勺 香菇酱 2小勺 色拉油 2大勺
【制作方法】：
1.杏鲍菇清洗干净，切小片。青椒切小段。
2.起油锅，加入杏鲍菇，盐，翻炒出水。
3.加入蚝油，翻炒数下
4.加入青椒，香菇酱，翻炒数下即可。
- 第六款：宫保杏鲍菇
【制作原料】：色拉油 少许 杏鲍菇 2个
花生 50克 干辣椒 1个 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 糖 1汤匙 醋 1汤匙
料酒 1汤匙 淀粉水 少许
【制作方法】：
1.花生放入冷油锅，中小火炸表皮变色。等待冷却即会脆了。
2.杏鲍菇清洗干净，切小丁。
3.热油锅，杏鲍菇加入油炸后捞出。
4.起油锅，加入干辣椒，炒香。
5.加入杏鲍菇，加入花生。
6.加入所有调料。
7.加入淀粉水勾芡。
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